[청주]내덕동 옛날 삼겹살 맛집, 청대 콩가루 생삼겹살 솔직후기

청주대학교 삼겹살 맛집을 꼽으라면 자갈마당과 이곳, 콩가루 생삼겹살을 꼽을 수 있는데요. 신기하게도 이 두 가게는 사이에 어떤 가게도 끼지 않고 서로 붙어있습니다. 가게에 있는 손님들만 봤을 땐 자갈마당이 좀 더 많지만, 콩가루 생삼겹살 또한 직접 먹어봤을 때 전혀 꿀리지 않는 맛집이라고 생각합니다. 두 가게가 붙어있어서 그런지 찬 구성이라던가 불판, 서비스 측면에서도 비슷한 점이 많은데요. 오늘은 청대 먹자골목에 위치한 자갈마당이 아닌 콩가루 생삼겹살을 리뷰해 보겠습니다.

 

 

 

 

■ 메뉴 및 가격

콩가루 생삼겹살 메뉴판

기존 180g 1인분이었는데 200g 기준으로 중량이 올라갔습니다. 가격 또한 상승했는데 아무래도 물가 상승의 여파가 대학가에도 영향을 미치는 것 같습니다. 저는 곧바로 국내산 삼겹살로 3인분 주문했습니다. 삼겹살은 국내산과 수입산을 구분하여 팔고 있고 양념갈비 빼고는 다 국내산 돼지고기를 취급하고 있었습니다. 참고로 양념갈비를 먹는 손님은 아무도 없었으며 이 집의 조리방식에는 좀 안 어울리는 메뉴라는 생각이 듭니다.

 

 

■ 기본 찬 구성

콩가루 생삼겹살 기본찬

콩나물무침, 배추김치, 파절이, 돼지껍데기, 콩가루, 쌈장, 쌈채소 등이 기본 반찬으로 나옵니다. 삼겹살 기름에 같이 구워 먹으면 맛있는 반찬들로 구성되어 있습니다. 이 집의 간판명에도 적혀있듯이 콩가루에 고기를 찍어먹을 수 있습니다. 기억나는 반찬으론 파절이가 굉장히 맛이 자극적이었으나 기름진 삼겹살과 먹었을 때의 조합은 최고였습니다. 파의 매콤한 향과 강렬한 양념으로 인해 삼겹살의 느끼함이 많이 중화되었습니다 ㅎㅎ 한 세 번은 리필해서 먹은 것 같네요.

 

 

■ 국내산 삼겹살

콩가루 생삼겹살 삼겹살

주문한 국내산 삼겹살입니다. 요즘은 보기드문 형태로 두께가 얇고 한 입 크기고 썰어져 나옵니다. 삼겹살이 나올 때 간장소스에 버무려져서 나오는데 저도 처음 청주에 왔을 때 삼겹살을 간장에 찍어먹는 걸 보고 놀랐던 기억이 있습니다. 솔직히 맛 차이는 잘 모르겠는데 뭔가 이 지역만의 의식인 것 같네요 ㅎㅎㅎ

 

삼겹살과 구운채소

굉장히 오래되보이는 가스버너와 무쇠불판, 종이호일까지 정말 요즘엔 보기 힘든 방식인 것 같습니다. 옛날에는 집에서도 저렇게 휴대용 버너와 무쇠팬에 고기를 구워 먹곤 했었는데... 고기를 구우면서 저도 모르게 잠시 추억에 잠겼던 것 같습니다. 삼겹살 역시 추억이 느껴지는 정말 맛있는 삼겹살 맛이었습니다. 국내산이라 그런지 기름 자체가 굉장히 고소하고 그 기름에 함께 구운 콩나물과 김치는 말할 거 없이 너무 맛있었습니다!

 

잡내 없이 깔끔한 살코기와 고소한 지방이 적절한 비율로 잘 구성되어 있었고 얇다보니까 불판에 닿는 면적 전반에서 마이야르 반응이 아주 잘 나왔고 맛이 깊었습니다. 제가 이런 얇은 삼겹살을 오랜만에 먹어서 그런 건지 모르겠는데 정말 정말 맛있었습니다.

 

 

 

 

■ 항정살

콩가루 생삼겹살 항정살

고기가 너무 맛있어서 술과 함께 폭풍 흡입을 했습니다. 아쉬워서 항정살도 추가로 주문을 해봤는데요. 항정살 역시 국내산 고기라 깔끔하고 잡내없는 맛있는 고기였습니다. 항정살 특유의 오독오독한 식감이 좋았습니다. 그런데 개인적으로 젤 맛있었던 건 역시 삼겹살이었습니다.

 

 

■ 콩가루 생삼겹살 장/단점

장점

• 서빙하시는 직원분들이나 사장님께서 굉장히 친절하십니다. 수시로 돌아다니면서 더 필요한 반찬은 없는지 체크하고 술병이나 빈 그릇을 제빨리 치워주십니다.
• 냉면과 소시지 계란전이 서비스로 나옵니다. 소시지 계란전은 맛있고 냉면 맛은 그저 그렇지만 시원해서 입가심으론 좋습니다.
• 삼겹살이 맛있고 삼겹살 기름에 같이 구워먹는 콩나물, 김치는 더 맛있습니다.

단점

• 기름이 굉장히 많이 튀어서 테이블과 바닥이 조금 미끌미끌합니다.
• 종이호일이 금방 타서 불조절을 잘하면서 구워야 되며 전체적으로 가게가 낡고 오래된 느낌이 듭니다.

 

 

■ 콩가루 생삼겹살 위치

충북 청주시 청원구 중앙로 172 내덕동

매일 16:00 - 04:00

0507-1370-1087

 

---

#청주 술집 #청주대 술집 #청대 술집

[청주]안주가 다양한 하이볼 맛집, 금별맥주 청주대점 솔직후기