[청주]고기가 듬뿍 들어간 오창 뼈해장국 맛집, '우뜸해장국' 솔직후기

안녕하세요~오늘은 돼지국밥과 더불어 국민 메뉴죠?? 뼈해장국 맛집을 소개해 드리려 합니다.

제가 거주하고 있는 오창에 위치한 맛집으로 입맛이 까다로운 저도 정말 자주 가는 맛집인데요. 고기가 듬뿍 들어간 뼈해장국 맛집으로 점심, 저녁 시간대에 관계없이 항상 많은 사람들로 북적이는 로컬 맛집이라고 할 수 있습니다!! 바로 청주시 오창읍에 위치한 우뜸해장국입니다!!

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1) 기본 찬 구성

우뜸해장국의 기본찬은 배추김치, 섞박지, 생양파, 청양고추, 쌈장으로 구성되어 있습니다.

섞박지와 김치가 큼지막한 크기로 나오며 도자기 같은 깊은 그릇에 나오는 게 특징입니다. 찬과 함께 집게와 가위가 제공되는데 넓은 접시에 먹기 좋은 크기로 잘라 드시면 됩니다.우뜸해장국의 메뉴는 뚝배기 한 그릇에 나오는 해장국류와 냄비째로 나와 자리에서 끓여먹는 전골류, 큰 대접에 나와 여러 명이서 먹는 찜류로 구성되어 있습니다.

 

 

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2) 메뉴 구성

 

해장국류 - 뼈해장국(9,500원), 선지해장국(9,000원), 내장탕(12,000원), 설렁탕(9,000원), 우거지해장국(8,500원)

 

전골류 - 감자탕 小(27,000원), 中(37,000원), 大(46,000원) / 내장 전골 2~3인(40,000원), 내장전골 4인(53,000원)

 

찜류 - 묵은지 뼈찜 小(30,000원), 묵은지 뼈찜 中(40,000원), 묵은지 뼈찜 大(52,000원)

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3)뼈해장국 맛과 양

우뜸해장국에서 가장 인기 있는 메뉴 뼈해장국입니다. 넓은 뚝배기에 돼지 등뼈 고기와 우거지, 콩나물, 대파가 들어가 있습니다. 9,500원이라는 가격만 봤을 땐 뼈해장국치곤 비싸다고 느끼실 수 있을 것 같은데요. 실제로 제공되는 뚝배기의 크기가 일단 사이즈보다 확실히 큽니다!! 그리고 고기의 양이 굉장히 많이 들어가 있는데요. 보통 해장국 집에서 큼지막한 뼈 2개가 제공되는 데 반해 우뜸해장국은 큰 뼈 3개와 작은 뼈 1개가 제공되더라고요. 물론 뼈의 개수는 개개인에 따라 다를 순 있습니다.

 

뼈해장국의 맛은 매콤 칼칼하며 시원했습니다. 콩나물이 들어가서 그런지 구수한 맛보단 시원한 맛이 강하게 느껴졌습니다. 건더기를 다 먹고 나서 국물에 밥을 말아먹을 수 있을 정도로 넉넉한 국물 양이었습니다. 처음에는 매운맛이 잘 느껴지지 않는데 먹다보면 점점 얼큰하면서 매운 맛이 올라오더라고요.

 

 

고기는 잡내 하나 없이 부드럽게 뜯기는 맛이었어요. 돼지고기 등뼈도 일반적으로 부위에 따라 살코기만 있는 부분은 퍽퍽하고 비계가 붙어있는 부위가 부드러운 식감을 느낄 수가 있는데요. 우뜸해장국에서 먹었던 뼈해장국 고기는 지방과 살코기의 밸런스가 정말 좋다는 느낌이 들었습니다. 한 그릇에 비계와 살코기가 적절히 섞일 수 있게 끓이기 전부터 선별하여 담는 느낌이었습니다. 그냥 뜯어먹어도 맛있었지만, 함께 제공된 간장+겨자 소스에 찍어먹을 때가 가장 맛있게 먹을 수 있었습니다. 맛과 양 뭐하나 빠지지 않는 호불호 없는 맛이었으며 매운 음식을 전혀 못 드시는 분들에겐 다소 맵게 느껴질 수 있을 것 같았습니다.

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음식의 퀄리티나 찬 구성, 직원분의 친절도 뭐 하나 빠지는 구석이 없는 완벽에 가까운 식당이었지만, 단 한 가지 단점이 매장 내부가 정말로 덥다는 것입니다. 매장 내에 테이블이 20개 이상 깔려있을 정도로 넓었지만, 가동되는 에어컨이 한 대밖에 없어서 큰 매장 전체를 시원하게 만들기엔 역부족으로 보였습니다.그리고 주방과 식사 공간이 완전 오픈형은 아니지만, 뚫려 있어서 주방의 열기가 손님들의 테이블로 밀려오는 듯한 느낌이었습니다. 한여름이 다 지난 시기에 방문했음에도 불구하고 들어가자마자 약간 더운 기운이 감돌았는데 뜨거운 뼈해장국을 먹으니까 땀이 날정도로 열이 올라오더라고요. 그 부분이 개인적으론 굉장히 아쉬웠습니다 ㅠㅠ

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우뜸해장국
충북 청주시 청원구 오창읍 중심상업로 63
06:00 A.M - 01:00 A.M (매주 화요일 정기휴무)
043-211-9777